原料
普通面粉（中筋面粉）: 500g， 盐: 4g， 鸡蛋: 1个， 油: 50g， 安琪泡打粉（未添加铝明矾）: 10g， 水: 386g
步骤
1把所有材料混合均匀，盖上保鲜膜发酵10分钟！
2发酵10分钟后拿面团出来揉一下排气！
3揉好后放碗，或者盆里面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏8个小时以上！！
4冷藏好的面团拿出来整形，切成6厘米长，3厘米宽，1厘米厚。
5这时候油锅热好，油温要保存200度（油太热不行，太冷了也不行，会造成炸的时候，油条不发涨或者容易糊，里面没熟外面糊）
6切好的面片，两片叠起来 两头捏一下拉长面团把面团放入200度的油里面炸，炸的时候拿快条烦滚面团，让其全面沾油，使其温度达到平衡。
7炸至面条浮起，变成金黄色就可以出锅啦！！！
8蹬蹬蹬，色香味俱全！！
9再来一张
10组织很好哦，很香软……
小技巧
面从冰箱取出来后不要再揉了，放半个小时到一个小时回温，再直接整形、切了炸，不然炸的不大的哦！另外注意一下，和面的时候最好室温在26度以下
