千张（豆腐皮）: 2张， 香菜: 少许， 橄榄油: ， 凉拌汁: ， 香醋: ， 香油:
1千张切成细丝，轻轻用手弄散
2锅烧开水，加少许盐，将千张丝放入轻微汆烫
3盛起后趁热撒入盐、橄榄油、香醋和香菜末，搅拌均匀后，点凉拌汁和香油。
