酵母: 2克, 面粉: 200克, 奶粉: 10克, 糖: 20克, 牛奶: 100克
1准备材料
2酵母加入牛奶里,温度不要超过38度。不然酵母会被活活烫si
3奶粉跟细糖加入面粉,倒入牛奶
4揉成光滑面团,发酵到两倍大小。一般二十几度的天气需要1.5小时
5用手指沾水中间插洞不会回缩就是发酵好
6发酵好内部组织是蜂窝状
7揉成长条妆
8用切面刀切形状。快准狠,形状才好看
9放锅里继续醒发10-15分钟
10大火开,中火10分钟,焖5分钟