原料
金桔: 600g， 冰糖: 150g， 新鲜柠檬: 一个， 砂糖: 60g， 清水: 150g
步骤
1准备好600g新鲜金桔.用清水洗净.再用淡盐水泡半小时.洗干净备用.
2锅里加水烧开.倒入金桔煮2-3分钟.捞出沥干备用.
3将金桔对半切开.去籽.（煮一下再切可以减少汁水流失）切成小块.
4将金桔切碎后加入白砂糖.盖上保鲜膜冰箱腌制冷藏一天
5将腌好后的金桔加150g清水.正好淹过金桔.大火煮开加入冰糖至其融化转小火煮
6准备好一个新鲜柠檬.榨出汁.倒入锅里
7用铲子适当搅拌防止糊锅.金桔皮变软.汁变稠关火.等金桔酱冷却后倒入烫过的密封瓶里.
小技巧
1、糖量依个人喜欢添加.可以边熬边添加. 2、此方子是准备泡水喝的.如果想抹面包可以在第4步后加入少量清水倒入搅拌机内打成泥状.在进行第5部.
