原料
土豆: 一颗, 油: 适量, 洋葱: 适量, 蒜: 一颗, 香菜,葱花: 适量, 泡菜: 适量, 辣椒面: 适量, 孜然粉: 适量, 花椒粉: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 小米辣,青椒: 适量,可不放
步骤
1土豆切厚片过冷水去淀粉,我用模具挖的,其实不必。
2葱,香菜,蒜,洋葱切末,我还放了青椒和小米辣。
3冷油炸土豆,油多一点最好,炸熟以后倒出多余的油,留一点儿底油,下蒜末,洋葱末,酸菜末,加生抽,盐翻炒均匀。
4起锅前加香菜,葱花,孜然粉,花椒粉,鸡精。关火即食。