原料
海虾: 400g, 蕃茄: 2个, 小辣椒: 3个, 葱(大葱,小葱均可): 适量, 姜: 适量, 油: , 料酒: , 生抽: , 番茄酱: , 糖: , 白芝麻(可选): , 香菜(可选):
步骤
1虾洗净,背上剪开一条口,抽去茎,其余各原材料洗净。
2将2个蕃茄切成瓣状,葱姜辣椒切成条状。
3锅内放入适量油,等油热后,放入葱,姜,辣椒爆香。
4放入虾,倒入适量料酒,翻炒。
5虾炒红后,放入蕃茄。
6倒入番茄酱一大勺,酱油适量,翻炒均匀。
7火调小后炖5分钟(视收干情况,可调节),放入一小勺糖。
8撒上芝麻和香菜,装盘即可。
小技巧
文中用的是冷冻海虾,由于本人在国外,有很多品种的虾不方便购买,各位食客完全可以按照个人喜好,挑选自己爱吃的品种或按时节调整去选择虾,活虾一定味道更好吧!