原料
低筋面粉: 200克， 水或奶: 120， 色拉油: 10克， 盐: 2克， 白糖: 25克， 酵母: 3克， 肉包子馅: ， 半肥瘦猪肉: 半斤， 鸡蛋: 一只， 盐若干糖少许: 适量， 生粉酱油蚝油: 少许， 椰丝花生馅: ， 椰丝: 50克， 砂糖: 40+10， 花生碎: 适量
步骤
1糖盐水油放入面包机。
2倒入面粉，挖洞放酵母，面包机和面程序二十分钟
3面包机和面时准备肉馅，将肉馅材料用勺子顺时针方向大力搅拌，持续五分钟以上，拌到肉碎起胶即可。
4准备蒸笼，抹油。
5二十分钟程序结束后，把面团拿出来加少许粉手揉几下至光滑，分成八个圆团，每个面团五十克左右，拿起一个面团两边压扁，用手绕圈捏圆，中间厚，周围薄。
6勺入肉馅，自己做的包子，可以任性的多放点，左手捏面皮，右手收口。
7捏好一笼后，把锅里的水烧热，然后熄火，把包子放进去，盖上，发酵二十分钟左右。
8包子渐渐舒展，白胖，发到原先的两倍大就可以准备上笼。直接中大火，蒸十二分钟。
9十五分钟后，关火，不要开盖子，虚蒸三分钟，再慢慢开盖，包子就可以白白胖胖了。（我厨房灯光偏黄，有色差……）
10包子皮松软，肉馅鲜嫩多汁，饱满美味，营养丰富，老少咸宜。
11同样方子可以做各种馅的包子，馒头也没问题，根据自己口味也可以添加牛奶或者鸡蛋，相应减少水量即可。
12椰丝花生馅做法，少许水，放椰丝和40砂糖小火熬煮，到椰丝接近透明，水收干，捞起，再加适量花生碎和10砂糖拌匀。
小技巧
1，此方不需要过长的发酵，总体完成时间一小时左右，超快超简单。具体发酵时间可以根据实际情况调整，看上去差不多就可以进行下一步 2，各种馅的制作可以根据个人口味调配，咸的可以加入各种蔬菜，甜的可以用椰蓉奶黄芝麻等等 3，捏包子的手法因人而异，我也没有捏出花儿来，严实不漏就可以了。 4，防止回缩关键在开盖，关火后虚蒸几分钟再慢慢开 5，第一次在下厨房分享，又是自己拍照，未免有点简陋，有些步骤也不够详尽，有些细节也是要不断调整的。祝大家都做出简单美味的包子……
