粉葛（去皮切片）: 约1斤， 鸡: 约2斤， 胡萝卜: 1根， 蜜枣: 2粒， 冬菇（或干贝）: 数朵， 姜（切片）: 1小块
1粉葛去皮切片或块，姜、胡萝卜切块，鸡剁块。
2汤锅中加水，放入粉葛、姜、胡萝卜、蜜枣、冬菇，大火煲开转中小火煲约50分钟。（这是清汤）
3将鸡块放入粉葛清汤中小火煲约15分中。（没剁开的鸡小火煲15分钟，关火后再浸10分钟，白切鸡做法）
4放盐调味。
