原料
低筋面粉: 500g， 黄油: 100g， 红糖粉: 50g， 糖粉: 100g， 水: 60g， 蜂蜜: 70g， 鸡蛋: 2个中等大小， 肉桂: 3g， 姜黄粉: 12g， 蛋白: 15g
步骤
1首先把除了糖霜材料以外的所有面粉材料混合，具体可参考堂妈小厨的步骤，特别详细。（传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/100425681/）建议红糖粉有料理机的还是打磨一下，有些红糖会结块，不容易化，混合面团就会有红糖块不好看哦。 我没有拍面团的制作照片，无图。
2揉好面团放冰箱松弛，这个时间来化图纸。我做的图纸尺寸来自下厨房的少年超、Lovemr_Gae两位。
3为了节约时间，第二次做姜饼屋是从某宝买的模具，质量很差，不锈钢都软趴趴的，也不整齐，最后搭起来误差很多，屋檐边都对不齐，建议大家有时间还是自己剪纸板，自己搭喜欢的造型。某宝质量很难控制
4描好尺寸剪下来，擀好面团3毫米左右，对着尺寸切边。然后松弛10分钟左右准备进烤箱前用叉子扎孔排气防止变形。擀面团的时候就在烘焙纸上擀，切好托起烘焙纸直接放烤盘上，可以防止用手移动切好的面块变形。
5进烤箱烘烤前，刷一层蛋清液在面片上，能够让面片更光亮，而且有一定的防潮效果呢，增加姜饼屋放置的时间。（上海有几天的湿度达到95-98，我的姜饼屋在阳台都依然屹立不倒！）
6另外做了一些柴火堆和栅栏，为了做出乡村的感觉，栅栏和柴火堆是做好的姜饼棒滚上巧克力粉再烤的。烤好的面片放凉准备糖霜
7糖霜可以用手动打蛋器调制，柠檬汁根据糖霜的粘稠度适量加。如果蛋清多了可以用电动打蛋器打的浓稠一点，这样增加黏性可以减少扶墙的时间……让你的姜饼屋早点站起来
8对于空间几何不太好的同学，这里搭建会有难度。我一开始就选了这个复杂的图纸，研究了半天也不知道哪里搭什么位置，纠结从何下手？建议大家没有做过的，找个简单的图纸，或者就对着详细的样板姜饼屋从四边墙开始搭建。没有经济基础谈何上层建筑？
9组装好所有配件，晾半个小时左右稳固一点。然后多加一点柠檬汁调稀糖霜，增加流动性来制作屋顶上的积雪。
10在屋顶上用面粉筛撒一点糖粉，制造人工降雪……剧组拍戏的时候，那个雪可没有糖粉来的好吃。所有撒糖粉的时候超级开森
11人靠衣装，好看的姜饼屋是摆拍出来的，可以弥补姜饼在制作、烘烤时造成的变形。
12原来还想在屋子里放个小灯，超市里找半天都没有。想象一下好了，家里温暖的灯光透出
13做第一个姜饼屋是为了24节气申遗成功，冬至。乡村的冬天，宁静安稳。
14圣诞了再做了一个，稍微装饰
15祝大家圣诞快乐
