原料
鸡胸肉: ， 馒头: ， 黑胡椒: ， 盐: ， 鸡蛋:
步骤
1鸡胸肉略解冻，切薄片
2用松肉锤敲松
3撒上少许盐
4研上少许黑胡椒粉
5再次轻敲，帮助入味
6馒头切薄片
7将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小，两片馒头夹一片鸡肉
8蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液
9平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎
10倒入少许清水
11盖盖子，焖至水分干
12小火，将馒头片煎至金黄色即可
小技巧
1、馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。 2、馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。 3、蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。 4、鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。 5、松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。 6、鸡肉片、牛肉片、蔬菜片，只要你想得到，没有做不到。根据成熟程度，决定放水还是不放水，还是放多少水。
