原料
乌鸡: 四分之一只， 阿胶: 5克， 黄芪（我家也叫北芪）: 适量（个人喜好）， 姜: 一小块， 枸杞子: 适量
步骤
1鸡切小块，个人喜好喜欢大块的可以不用切。所有材料洗干净以后，鸡肉焯冷水下锅。待水开后，捞出过冷水，再洗到没有浮渣。
2除开阿胶所有材料加适量水（水的量按照自家的炖盅来）煮开后，倒入炖盅，把阿胶倒进去。
3大锅倒入开水，架好蒸架之后放入炖盅，炖半个小时。我是用高压锅压的，要是没有高压锅电饭煲也行，不过时间要加长。
4炖好起锅以后记得放盐再喝哈
小技巧
鸡焯水，一是可以去掉一部分油脂，二是可以去骚。 有时候喝汤喝到那股味道，真真是无法形容，所以自己在家煮汤的话只要是肉我都喜欢先冷水下锅煮开之后再洗一遍再煮，
