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原料
草鱼: 1500g, 鸡蛋: 1个, 葱: 10cm, 姜: 两片, 生抽: 2勺, 蚝油: 2勺, 白胡椒: 适量, 盐: 适量, 金针菇: 适量, 香菜: 适量
步骤
1将草鱼去头去尾,去鱼皮,(买鱼的时候可以让卖鱼师傅帮忙模糊弄好)
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2将鱼肉放入菲仕乐料理机中,加入葱姜,生抽蚝油,盐,白胡椒粉,按启动键,
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3持续打3~6分钟,
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4如图,鱼肉的胶质都被打出来了,这样做出的鱼丸肉质Q弹,口感细腻,这是买的鱼丸比不了的!
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5将高汤烧热,加入金针菇,黄瓜配菜,(金针菇可用其他菌类替代),加入胡椒粉和盐
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6用勺子挖一个小球,放进煮沸的汤中,如此反复,
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7好了营养又健康的鱼丸就做好了,在这个快要到来的秋季,好好滋补一下吧,(还可以做虾丸,牛肉丸,鸡丸等)
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