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原料
鸡蛋: , 鲅鱼: , 盐、糖、料酒:
步骤
1鲅鱼看起来不新鲜...据说就鲅鱼就这样
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2去骨去皮,把鱼肉剔出来
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3剁成茸,可以求助料理机。中途加葱姜水、料酒、盐。鸡蛋放蛋白,我比较懒放了全蛋,颜色偏黄,后来发现家里没有淀粉我也没加。
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4准备了?和葱碎,最后加入。
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5家里就我一个人,我只能拍一只手,锅里注入清水小火,不要等它煮开,虎口挤出丸子状,另一只手拿勺子?挖出来放进锅里,旁边准备一碗水,勺子每用一次都要沾水再用哦,这样才能保证丸子的完整。
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6一直好次温水
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7丸子全部挤好可以开火煮,丸子漂浮水面加一遍水再煮开就可以捞出来了
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8过了两遍水的样子,可以在水里浸泡冷藏几天。吃不完淋干水分放冷冻室密封保存,随时想吃,随时取,不需要解冻直接刷火锅、煮汤、捞面....
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9这是咬一口的样子,?
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