原料
牛肉: 1000g， 白酒: 2茶匙， 盐: 14～16g， 青柠檬（汁）: 2个， 小米椒: 5～6， 香茅草: 6棵， 鱼露: 2茶匙， 白芝麻: 适量
步骤
1牛肉切成指头粗细的条状
2用上述材料腌制24小时
3取出腌制好的牛肉撒上白芝麻串起来挂好自然风干72小时
4刷油，炭火慢烤至熟即可
小技巧
尽量用炭火慢烤，这样口感会比较润，能吃出牛肉的清甜，也可以用烤箱，但是烤箱烤出来的水分流失太大，只能吃到牛肉的酥脆感，牛肉本身的鲜甜味就被损失了，两者比较炭火慢烤的要比烤箱的更有味更纯正。
