原料
（1..油皮的材料）: ， 中筋面粉: 230g， 黄油（隔水融化）: 40g， 植物油: 40g， 白糖: 40g， 清水: 90g， （2..油酥的材料）: ， 低筋面粉: 250g， 植物油: 45g， 黄油: 40g， 绿茶粉（因为买不到紫薯粉）: 3g， （3..芋泥馅）: ， 芋头: 半个（自己掂量。我的剩很多）， 鲜奶（奶粉）: 40g（奶粉一勺应该可以了）， 黄油: 40g， 植物油: 30g， 白糖: 40g
步骤
1我是按照1-3来慢慢制作。等待的时间就不会多。这边首先我先制作油皮。把油皮的材料全部放置在面包机的搅拌桶里。我的油皮是用面包机搅拌的。大概30分钟。到扩展出膜状态。然后静放30分钟醒发。
2然后我们开始做油酥： 把所有油酥的材料放在空碗里搅拌。用手也可以。搅拌均匀。到没有白粉的状态。
3因为我要做绿色的皮。所以我把油酥分成两半。一半加入绿茶粉搅拌。然后包上保鲜膜醒发20分钟。
4现在在等待的时间我们可以来做馅。这是之前蒸熟了的芋头。
5用大勺子把芋头压成泥状。然后把除了植物油外的材料全部和芋头放一起搅拌。我是用手。 搅拌好了把不粘锅放路子上。把植物油倒进去。然后再把搅拌好的芋泥倒进去。小火把水分炒到干。（不粘锅。有点硬的状态）
6然后把芋泥放到碗里。等凉。
7我们把油皮和油酥分成相同的等量。一张油皮裹一个油酥。包紧。像包包子。
8然后用擀面棒把包好油酥的油皮擀成牛舌状。卷起来。用保鲜膜盖住醒发20分钟。
9然后等待的时间。可以处理饼馅。把芋泥分成15-20克左右的小团。因为我有放咸鸭蛋。所以我用芋泥把鸭蛋包裹起来。揉成一个小团。备用。
10醒发好后。再用擀面棒顺着擀成牛舌状。再卷起来。醒发20分钟。备用。
11醒发好了。然后用很锋利的刀子把它们切成两半。一面向下。用手慢慢压出形状。中心可以厚一点。
12然后把准备好的馅料包进去。同时烤箱170度上下火预热
13大功告成。就等待进烤箱。把温度调整回来140度。温烤40分钟。
14当当当。好看的酥皮月饼出炉了！
15颜色真心莫名的美丽
16好了。放到包装袋。送给朋友吧。☺️☺️
