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原料
玉米面: 500g, 中筋粉: 150g, 糯米粉: 50g, 奶粉: 30克, 白糖: 30g, 红枣: 8颗, 凉水: 460g
步骤
1称好食材,红枣去核切碎。
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2搅拌均匀各种粉后,加入红枣碎。
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3逐步加入凉水,筷子搅拌,手揉成团后盖保鲜膜静置20分钟。
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4分出70g每个面团,滚圆,盖上保鲜膜。
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5借用拇指粗细的擀面杖顶入面团底部。
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6将面团整成锥形。
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7凉水上锅,大火烧开转中火,上汽18分钟,关火后闷3分钟。
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8揭开锅盖的样子
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9掰开一个看看,软糯香甜,很好吃?
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10完美
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小技巧
如果不喜欢加奶粉,水量可减少20g。想吃原味的也可以不加糖,红枣奶粉本身有点甜味,也是可以的。