
原料
肉末: 1斤, 姜片: 2片, 食趣万用辣酱: 1-2勺, 生抽: , 糖: , 盐:
步骤
1肉碎加一点点的底油和姜片,一点点盐开始炒,把水汽炒干,炒出油。特别是肥肉比较多的情况下,炒干些会更香。

2看个人口味加辣酱。我一般加一勺。

3加调味料,生抽,糖,料酒再翻炒几下就可以出锅了。如果加了其他配料同做,如豆腐干,香菇什么的,就再炖一小会儿。

4辣臊子变化1:直接拌饭!

5辣臊子变化2:拌面。准备了黄瓜丝,蛋皮丝。调味料有:生抽,糖,醋,蒜蓉,花生酱拌匀。面煮好控干水先拌酱汁。再把其他配料码在面上。拌匀就可以吃了。

6辣臊子变化2:辣臊子拌面。

7辣臊子变化3:辣臊子烧豆腐。

8辣臊子变化4:辣臊子炒鸡蛋。
