酸辣肉丝 0

原料

猪肉: , 油: 适量, 料酒: 少许, 生抽: 适量, 淀粉: 适量, 姜: 适量, 泡姜: 适量, 泡椒: 适量, 蒜: 适量, 葱: 适量, 豆瓣酱: 适量, 盐: 适量, 白糖: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1将肉切丝,加入盐,料酒,淀粉,油拌好备用

2将葱,泡椒斜刀切,蒜切片,泡姜,姜切丝,备用

3锅中倒入适量油烧热,加入姜,蒜炒出香味,然后倒入肉丝炒至变色,加入适量豆瓣酱,少许白糖,生抽翻炒均匀,接着加入泡姜,葱和泡椒继续翻炒几下,最后加入适量鸡精调味,起锅

小技巧

1.拌肉的时候加点油一起会让肉抽出来比较嫩,味道更好! 2.因为豆瓣,生抽,泡姜,泡椒里都含有盐,所以可以不用再加盐,以免炒出的肉丝太咸!

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