原料
排骨500克: 加花椒的米粉400克， 少许盐: 少许酱油， 少许料酒: 红薯一个， 红糖100克（喜欢甜的可多加）:
步骤
1准备工作：米加入花椒打成米粉，我是家里带来的。排骨加生姜焯水，沥干备用。红薯去皮，洗净，用刀砍成块，一定要砍，这样米粉能更好的附着。电饭煲或蒸锅加入足量水，蒸屉准备好，我还用了蒸布垫好。红糖切好，切细一点。
2在一个盆里，红薯加米粉，米粉尽量多一点，加一点点盐，加水，和好，平铺于蒸屉里。不要和太湿，米粉能捏拢即可。
3接下来是排骨，沥干的排骨加入少许盐、味精，少许酱油、料酒，多一点米粉，全部红糖，加水，和匀，不要太湿，米粉能捏拢就差不多了，把和好的排骨平铺于红薯之上。
4大火开始蒸，水开可小火，约四十分钟，粉蒸排骨出炉了！
小技巧
米粉一定要尽量多一点，会比较香，米粉里一定要有花椒，如果没有，做的时候要加入花椒粉。酱油和盐尽量少一点，少许即可。
