香螺: 7只(视大小而定), 甜椒: 一只, 香葱: 适量, 花椒: 适量, 辣椒末,芝麻: 适量
1香螺洗净大火煮熟,开锅七八分钟即可
2甜椒和香葱切丝备用
3用牙签挑出螺肉,去除苦胆
4螺肉切片备用
5锅内热油,放入花椒煸香,依次辣椒末和芝麻煸香,用一点醋,味极鲜酱油和盐调味(这步忘记拍图了)
6把螺肉甜椒丝葱丝放到一个大碗里,辣椒油趁热倒入翻拌均匀,装盘就行了,可以加点香菜和香油哦
香螺不要长时间的煮,时间长了螺肉老了就咬不动嚼不烂啦