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原料
鸡胸肉: 1片, 姜: 5克, 葱: 5克, 蛋: 1个, 沙拉油: 适量, 脆皮炸鸡粉: 1小匙, 面包粉: 3大匙, 白胡椒粉: 1/4茶匙, 酱油: 1/2大匙
步骤
1将鸡胸肉洗净,去皮,切成丁状备用
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2将姜去皮洗净,切末;葱洗净,切末;蛋打散成蛋液备用
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3将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀
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4将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀
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5将所有调味料倒入作法4中拌匀,腌制20-30分钟
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6将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花
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7取锅预热,倒入沙拉油(倒至锅中的7分满),油温烧至180度时,将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸
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8待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可
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