原料
马兰: 200克， 盐: 适量， 油: 适量， 猪肉: 80克， 蒜头: 5个， 生抽: 4克， 蚝油: 2克， 红辣椒: 4个， 淀粉: 2克， 胡椒粉: 2克
步骤
1马兰头处理清洗干净备用
2猪肉剁成泥
3加入淀粉和胡椒粉、生抽调匀
4辣椒切碎、大蒜头拍成蒜泥备用
5热锅热油，倒入猪肉末爆炒
6爆炒时候将肉末压碎成均匀大小的小碎块，上色均匀呈金黄色即可捞出
7留下底油，倒入辣椒和蒜末炒香
8倒入马兰头快速翻匀
9将炒好的肉末也倒进去
10加入一勺盐、味精快速翻炒入味即可出锅，不要炒时间过长，此菜要大火煸炒才会出香味
11可以装盘了，趁热吃才最好吃
12美食欣赏
小技巧
不要炒时间过长，此菜要快要大火爆炒才会出香味
