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原料
臭渣某花,就是臭金凤,五色梅: 若干, 艾草: 若干, 鸡屎藤叶: 若干, 绿茶: 少许, 生芝麻: 少许, 生花生米: 少许, 豇豆: 克若干, 薄荷: 若干, 芫荽: 若干, 葱花: 若干, 鱿鱼干: 一只, 香菇: 7-10个,6碗饭的量,可多放, 瘦肉: 400克,6碗饭的量,可多可少,还可以放点腊肠,海虾仁, 盐: 适量, 酱油: 适量,腌制瘦肉用
步骤
1煮饭,6碗的分量
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2泡发香菇鱿鱼干,切成条。瘦肉切片,加入生抽,腌制。如果要放腊肠和海虾仁,可以切成丁。
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3把花草洗干净
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4锅放油
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5花草剁碎,煸炒
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6炒好的花草放擂茶钵,用擂茶棍擂成糊,以下所有擂茶步骤都可以用破壁机打碎。
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7花草擂好,放生芝麻继续擂
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8加入花生,继续擂
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9本来要加入绿茶茶叶的,在擂花草前就要趁擂茶钵干身的时候擂茶叶,这样茶叶才可以擂碎,不会泡发开来,吃茶的时候影响口感。我直接在擂好花生米后,用茶水来和,这样擂的时候比较松软,不会太辛苦。
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10加水
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11倒锅里煮开,就可以喝了,注意沸腾的时候容易溢出来,一煮开就可以熄火。
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12把青菜切细
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13分别爆炒,放少许盐。青菜也炒好。
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14配料炒好,把饭倒进去搅拌均匀即可。擂茶可以放炒米和炒过的花生米。吃着炒饭,喝着擂茶,夏天解暑解渴,冬天暖胃(●—●)
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