盐酥鸡 0

原料

鸡腿肉: 4只鸡腿去骨, 蒜泥: 3瓣, 姜泥: 适量, 酱油: 3大匙, 橄榄油: 1大匙, 糖: 半小匙, 盐: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 五香粉: 适量, 米酒: 半匙, 面粉: 适量, 淀粉: 适量, 鸡蛋: 2个

步骤

1中午先将去骨鸡腿肉洗净切块,大或小随意,加蒜泥、姜泥、酱油、糖、黑胡椒粉、五香粉、米酒,搅拌均匀入冰箱冷藏腌制

2晚上准备好炸粉:大匙面粉加4大匙淀粉倒入盘中拌匀,小碗打入3个鸡蛋拌匀,冰箱中拿出腌鸡肉,拿一块先在粉中滚滚,再进蛋液涮一涮,最后在粉中再滚滚,依次滚好全部鸡肉放盆中。鸡肉准备好,锅中加很多油,大火热到插入筷子布满密麻气泡,快速夹入鸡肉,炸至浮起,捞出,待油温升温再复炸一次

3又嫩又香酥,超级美味

小技巧

此方子炸出两大盘,家里人少建议减半制作

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