原料
鸡腿肉: 2块， 粥米: 1小把， 鸡蛋: 1个， 姜: 1小块， 香葱葱白: 4根， 核桃油: 5滴， 菠菜苗: 1把
步骤
1粥米用水浸泡30分钟
2鸡腿肉打泥
3葱白切碎
4姜搓成姜蓉
5加入整个鸡蛋或蛋黄
6滴入核桃油 一个方向搅动上劲儿
7菠菜焯水剁碎 挤出水分
8搅拌均匀
9用手挤成丸子 裹满米粒即可
10锅开后上屉蒸10～15分钟
11剩下的肉馅还可直接蒸肉丸 或做丸子汤
小技巧
1.米一定提前泡一下才容易熟 没有粥米 可把大米打一下 大一点的宝宝可以整米 2.肉馅一定要朝一个方向搅动 这样挤出的肉丸不容易散 3.蒸熟的肉丸会出汤 大米会吸走 如果不裹米的话 把汤倒掉即可 如果家有笼屉 那是再好不过的了 4大宝宝吃 可加入适当的点盐
