原料
奶油奶酪: 225克， 椰汁: 100克， 焦糖酱: 50克， 椰浆粉: 3克， 鱼胶粉: 7克， 红糖: 35克， 去芯的奥利奥饼干: 40克， 黄油: 15克， 装饰用椰丝: 少许， 透明果胶: 少许
步骤
1去芯的奥利奥饼干放在碗中用擀面杖的一头捣碎（有的博友是放在袋子里用擀面杖碎也可）
2加入微波融化的黄油拌匀
3六寸戚风模中铺上裁减好的模具底部大小的锡纸。把饼干碎倒进模具，用工具把饼底压平压实
4奶油奶酪、椰汁、焦糖酱、椰浆粉、红糖先放在一个干净的碗里，隔热水浸泡半小时后再全部放在搅拌机里，启动搅拌机把所有原料全总拌匀
5鱼胶粉加入两大勺椰汁，隔热水座融，倒入搅拌机中，再次启动搅拌机拌匀奶酪液
6拌好的奶酪糊倒入戚风模中，放冰相冷藏3小时
7取出蛋糕，用热毛巾悟或者电吹风吹，把模具的外沿吹融一些，小心脱出奶酪蛋糕
8蛋糕表面抹上透明镜面果胶，再撒上适量椰丝即可食用
