原料
大麦若叶粉: 4支， 水磨糯米粉: 200g， 木薯淀粉“或红薯淀粉”: 60g， 开水①: 140g， 开水②: 10g， 黄油: 10g， 肉松: 一袋， 红豆沙: 一袋， :
步骤
1准备好所有材料。洗干净你的双手?
2将称好量的糯米粉与木薯粉混匀“大家一般好像都用红薯粉 因为翻箱倒柜只找出来木薯粉 就用木薯粉咯?”放入盆中待用
3把大麦若叶粉用开水①调匀，倒入上一步的盆里，开始可以先用刮刀上下搅匀，接着用手和面“如果觉得面团干的话可以加入开水②”变成淡绿色的面团，盖上保鲜膜醒面20～30分钟
4把面团分成大小相同的小面团，用包汤圆的方法把豆沙或者肉松包裹起来“至于豆沙还有肉松该包多少量，随意就好啦?”“肉松可以事先用3～4个熟咸蛋黄捏碎拌匀再使用，这样味道就跟网红青团相似啦”
5黄油用微波炉加热融化呈液体状，涂在油纸上防粘，放上包好的青团准备上锅蒸
6大火烧开水，放入青团，用中火隔水蒸12分钟左右即可“在蒸的过程中可以掀开盖看看你的团子是否变色?”
7蒸好的青团放在盘里冷却，然后用保鲜膜包裹，好吃的青团大功告成！！“包的时候表面可以刷上一点点黄油防粘，只要一点点”
8下次要吃的时候，微波炉里热一下，暖暖糯糯的青团一个吃不够奥???
小技巧
用大麦若叶粉纯粹突发奇想 ，因为家里囤货太多吃不完啊? 一般都是用菠菜汁的“具体多少量我也不清楚??”
