原料
生艾叶: 100克， 糯米粉: 200克， 糖: 100克， 花生: 50克， 芝麻: 少量
步骤
1艾叶摘好，只留叶子，放入开水里焯一下，然后剁碎，加少许盐，再放少许水煮一下，因为有些人会觉得苦，把艾叶汤汁和艾叶沫一块晾凉备用
2把花生去衣放锅里炸到酥脆，晾凉，放糖和炸过的芝麻一起搅拌均匀备用
3把糯米粉和煮好的艾叶沫以及汤汁一块搅拌均匀，揉成一个个的小团，然后捏扁，从中间放馅料，慢慢的收口，做成一个个的青团
4锅里放冷水，烧开，放入做好的青团，蒸6分钟，放凉，出锅，艾叶青团就做好了
小技巧
糯米粉比较容易沾手，不建议用热水揉粉团，用冷水比较不会沾手
