原料
猪肉(精肉或梅花肉): 3斤, 松仁小肚调料: 一袋, 盐: 50克, 糖: 10克, 味精: 15克, 香油: 35克, 水: 350克, 葱末: 50克, 松仁: 适量, 肚皮: 6-7个
步骤
1备齐所有材料,猪肉切薄片,大葱切末
2用70-80度热水先糊化一部分调料包里的调料(注:此处用的水是包含在350克里的水)
3将糊化的调料糊和其他所有备料一起加入到猪肉里拌匀
4取一个肚皮将肉一点点灌入,不要太满,七分满就好,然后用线扎紧。依次做好所有的小肚!
5锅内加水烧开后转中小火,加入适量盐,将做好的小肚放入煮1.2-2小时,每半小时用竹签扎眼放气
6煮熟后立马取出晾凉
7待表皮晾干后,取一干净的锅烧热后,加入适量白糖,将小肚放入糖熏6-7分钟,再次取出晾凉即可!
8我就问你诱人不?
9大松仁清晰可见哦?
10还等啥,开吃吧???