![](/images/node/36/363209.webp?1638111468)
原料
比目鱼: 条, 柠檬: 个, 盐: 克, 黑胡椒: 勺, 蜂蜜: 勺, 姜: 片
步骤
1刨取柠檬皮,注意不要切到白色果肉,否则会苦。加入黑胡椒,蜂蜜,盐少于腌渍半小时,蜂蜜不要太多,否则煎鱼时很容易糊到你怀疑人生。柠檬皮可以祛腥提味。
![](/images/seq/168/1686884.webp?1638136894)
2姜切好备用
![](/images/seq/168/1686887.webp?1638136894)
3腌渍好后备用,注意沥干水分。
![](/images/seq/168/1686889.webp?1638136894)
4大火爆香姜片,调至小火,降低油温,再放入比目鱼。防止油温太高入锅即焦
![](/images/seq/168/1686891.webp?1638136894)
5小主的比目鱼约15mm厚,两面小火煎5分钟。比目鱼肉质细腻,翻动时注意尽量用夹子或锅铲翻面,不建议用筷子,否则肉质会散开,当然自家吃不用注意出品卖相也可以任性胡来。
![](/images/seq/168/1686894.webp?1638136894)
6出锅后撒上柠檬汁即可。完美o(^▽^)o
![](/images/seq/168/1686896.webp?1638136894)