原料
芹菜叶: 一把， 土鸡蛋: 4个， 玉米淀粉: 1.5勺， 小香葱: 1-2根， 蒜末: 适量， 剁椒: 适量， 食盐: 适量， 鸡精: 适量， 香油: 适量， 生抽: 适量， 白醋: 适量
步骤
1用料准备：洗净香葱和芹菜叶，香葱切碎，玉米淀粉1.5勺用60ml凉白开化开，4枚鸡蛋入碗。
2将芹菜叶放入沸水焯一下。
3芹菜叶放凉后切碎。
4将香葱末、食盐、鸡精放入鸡蛋碗内，用打蛋器搅拌均匀。
5将切碎的芹菜叶和玉米淀粉依次放入鸡蛋碗内，用打蛋器搅拌均匀。
6将搅拌好的蛋液倒入套有保鲜袋的容器内。
7将盛有蛋液的容器上笼蒸，大火蒸15分钟即可。
8蒸鸡蛋糕的同时准备蘸汁调料，蒜末、香葱末、剁椒和适量的白醋、生抽、香油。
9将蒸好的鸡蛋糕隔容器放入冷水中冷却后，切片摆在盘子周边，蘸汁的小碗放在盘子中心，一盘漂酿的花朵?造型的美食做好了??，可以开饭啦??
小技巧
1.优质芹菜叶的选择：叶肥大且色翠绿，具光泽，富腊质感，这样做出来的鸡蛋糕口感更佳。 2.禁忌的人群有：血压偏低、高血糖、缺铁性贫血、脾胃虚寒者慎食。 3.芹菜叶还可以做很多美食：粉蒸芹菜叶、芹菜叶鸡蛋饼、芹菜叶煎蛋、凉拌芹菜叶等。
