原料
中筋面粉: 300g， 白砂糖: 15g， 抹茶粉: 8g， 酵母: 3g， 炼乳: 3-4勺， 水: 140g， 秘制红豆馅: 250g
步骤
1将所需用料依次放入面盆内。
2面团揉好后，放到温暖处开始发酵。
3发酵好的面团较前增大2倍，手指蘸面粉后戳洞，洞不回缩发酵完成。
4将发酵好的面取出，用手掌根部揉面10分钟，一有助于排气，二口感会更好。
5将面团揉搓成长条形。
6将长条形面团切成大小均匀的小面墩。
7将小面墩压扁后擀成圆形，比饺子皮略大一些，三个皮一组摆齐，相交处用手指按压几下。
8将面皮中间放上秘制红豆馅。
9将面皮两端上下对折，由一侧卷起，花卷卷好后尾端沾水固定。
10大火烧开锅后将花卷放入蒸锅内，中火蒸10-15分钟。
11美味的抹茶红豆玫瑰花卷就出炉了。
小技巧
1.用温水和面，注意不能太烫也不能太凉，洒在手背上感觉比较舒服的温度就可以了。 2.花卷做好后，放置10分钟再入蒸锅。这是非常重要的，叫做“二次发酵”，出炉的花卷表面会光滑明亮、外形饱满圆润。 3.友友们可以展开丰富的想像力，创作各种口味的花卷：玉米花卷、紫薯花卷、水果花卷、肉肉花卷、蔬菜花卷等。
