原料
大米: 2杯半， 核桃碎: 2/3杯， 日式酱油: 1汤勺， 味淋或料理米酒: 1/2汤勺
步骤
1大米洗净，浸泡一会，趁这个空隙我们来处理核桃。 如果有汤菜，可以把淘米的第二遍水过滤留下，用来做汤，可以让汤的味道更好。没有汤菜就用来浇花，反正不浪费。
2剥核桃。 核桃量按照自己喜好，一般米饭:核桃=3:1，按照这个比例多一点少一点其实没什么，就看自己对核桃味道的喜欢了，做的次数多了就知道什么比例适合自己了，但是建议不要超过3:1这个比例，核桃太多就超过米饭本身的味道了，毕竟这是一道米饭嘛。
3捣碎核桃，尽量用手捣碎的方式，科技改变生活只是方便省力，味道还是手工的好。 电影里市子捣碎的核桃都成糊糊状了，我们就尽量越碎越好。
4捣碎的核桃倒入米饭锅中，加入酱油和味淋。这里没有日式酱油的话用普通酱油或者生抽都可以，味道有一点点差别不要紧，各具特色嘛。
5开火，做米饭。
6做好的米饭开盖搅和一下，再次盖盖焖10-20分钟，焖过的米饭味道更好，更香。 这一步的前提是煮饭的水要够量，如果不够，就会越焖越干。
7完成。
小技巧
1.米饭的水量要控制好，做出来的米饭才饱满。 2.核桃也要挑选饱满的，瘪了的就不要用了，影响整锅米饭质量。 3.不管做什么米饭，在水量合适的前提下，做好的米饭开盖搅和一下再焖一会，会让米饭更好吃。 4.酱油和味淋或者米酒的量只是一个参考。 5.影片中给出的比例是米饭:核桃=10:2或者10:2。
