原料
鳊鱼: 一条， 清水: 适量， 陈醋: 几滴， 花生油: 适量， 食盐: 适量， 冰糖: 适量【根据鱼的大小定夺】， 【腌料】: ， 桂林三花酒: 适量， 黑胡椒粉，孜然粒，花椒粉: 适量， 酱油: 适量， 食盐: 适量
步骤
1提前拿出解冻。
2洒上粉类腌料，两面抹盐
3倒入三花酒和酱油
4桂林三花酒
5酱油。
6锅中油烧热。
7鱼沥去酱料。
8下锅炸制。
9翻面继续煎炸。
10炸了五分钟左右。
11十分钟。要不时翻面。
12捞出。
13餐巾纸吸去油脂
14二次复炸。
15放油熬糖，加入酱油，陈醋。熬得浓稠。
16加入老干妈辣酱。
17淋上汁
