原料
土豆: 1个， 豆片(千张、干豆腐): 1张半， 青椒: 1个， 葱: 一小截， 姜: 1片， 蒜: 4瓣， 老抽: ， 生抽: ， 油: ， 盐: ， 白糖: ， 花椒: 5.6粒
步骤
1土豆切小块，青椒切小块，豆片切成1cm宽的条，葱姜蒜备好，蒜整颗即可。
2热锅，放油，放花椒粒，爆香以后扔掉。 接下来爆葱姜蒜！放入土豆，翻炒几下，依次放入一小勺白糖、生抽、老抽
3翻炒上色，加水，没过土豆。
4土豆变软但是不能软透，这时候，放入青椒
5翻炒几下，放入豆腐丝，搅拌均匀。豆腐本身就熟的，等待土豆、青椒熟透，豆腐入味。大概一两分钟时间。
6豆腐充分入味，收汁关火，over！
小技巧
1.我喜欢软软的土豆，所以土豆变软时放青椒，如果有童鞋不喜欢，可早放一会。 2.生抽、老抽、白糖，加上葱姜蒜。红烧的味道来源于此。
