原料
淀粉: 60g， 红薯: 180g， 胡萝卜: 35g， 黄瓜: 40g， 油麦菜: 45g
步骤
11. 准备食材：面粉60g、地瓜180g、胡萝卜35g、黄瓜50g、油麦菜45g。
22. 地瓜去皮后，切成片。
33. 将地瓜片放入蒸锅中蒸熟。 PS： 我们平时在食用地瓜的时候，最好采用蒸的方法，蒸红薯的口感比煮的更好噢！
44. 将胡萝卜和黄瓜擦成细丝。 PS： 对于小一点的宝宝，胡萝卜和黄瓜擦成丝后可以再用刀剁得碎一些。
55. 水烧开后，放入油麦菜焯30秒。 PS： 油麦菜含有一定量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁等矿物质，是非常有营养的一种蔬菜，有“凤尾”之称。
66. 焯好的油麦菜捞出，放入冷水中。 PS： 焯水后的蔬菜及时冷却降温，不但可以减少营养流失，还可以保证口感爽脆和保持蔬菜翠绿的颜色。
7. 地瓜片蒸熟后，装入碗中。
8用勺子将地瓜片捣成泥。 PS： 一定要趁热捣成泥噢！
9将所有食材装入碗中，分别将胡萝卜丝、黄瓜丝、油麦菜、面粉倒入地瓜泥中。
10加入100ml清水，边加水边顺时针搅拌。
11搅拌好的面糊静置15分钟。 PS： 水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，所以面糊搅拌后需要静置一段时间，让面粉充分地吸收水分，然后通过再次搅拌，面疙瘩就不见了。
12用刷子在锅中刷一层油。
13舀一勺面糊倒入锅中。
14迅速用勺子将面糊摊平。 PS： 如果面粉添加太少，就很难煎成型。宝妈在煎地瓜饼的时候，如果不好煎成型的话，可以再少添加一点面粉。
15一面煎至金黄后，翻至另一面继续煎。 PS： 一定要小火噢，否则很容易煎糊。
16煎好的地瓜杂蔬饼盛出。
