原料
大米: ， 糯米: ， 猪血: ， 红枣: ， 腐竹: ， 贝丁: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 麻油: ， 葱花:
步骤
1红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用
2米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥
3猪血和腐竹切小块
4烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下
5等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮
6将猪血也用开水汆烫
7然后放入清水中浸泡
8等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入
9最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火
10加入少许胡椒粉和葱花即可
小技巧
1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常软糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的粥口感好，还省火省时 2、泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味 3、用开水汆烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道 4、熬粥的顺序：大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的 5、加入少许胡椒可以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油，这本是一款咸味粥 6、猪血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的 想要春天滋润不干燥，就要多喝汤水多喝粥
