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原料
西红柿: 1个, 鸡蛋: 3个, 糖: 3勺, 料酒: 1/2勺, 蕃茄酱: 少许
步骤
1将蕃茄洗净,用刀划几下。
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2水烧开,将蕃茄放进去,再烧一会儿。烧到蕃茄皮翘起来,就可以了。
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3蕃茄去皮,切成小块。
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4三个鸡蛋加料酒和少许盐,打散备用。
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5先炒鸡蛋,一定要低温炒,这样炒出来的鸡蛋比较嫩滑,炒的鸡蛋备用。
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6接着开始炒蕃茄,也是低温边压边炒。
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7炒到蕃茄变软时,加入蕃茄酱,要用做罗宋汤的蕃茄酱,继续翻炒。这个时候要加入3勺糖,大家可以根据自己口味放糖。
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8炒出蕃茄酱的香味时,将炒好的鸡蛋倒入,翻炒到鸡蛋表面裹上蕃茄汤汁,就可以出锅了。
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9色香味具全的蕃茄炒蛋
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