原料
高筋面粉: 270g， 低筋面粉: 30g， 地瓜泥: 100g， 细砂糖: 30g， 盐: 1g， 干酵母: 1/2茶匙， 鸡蛋: 1个， 牛奶约: 100g， 橄榄油或黄油: 30g
步骤
1准备好所有材料，依次放入面粉，糖，盐混合均匀；再放入酵母混合均匀；然后放入鸡蛋，地瓜泥，牛奶和橄榄油
2低速搅拌成团，高速混合成能拉出较薄薄膜的光滑面团
3表面稍喷水
4放入盆子，盖布或者保鲜膜，室温约25度，发酵约1小时。至1-2倍大～
5面团拍扁拍气，松弛10分钟（盖布或保鲜膜）
6擀开，松弛15分钟（盖布或保鲜膜）
7松弛好以后，刻出形状，取出刻好的圈圈，摆放好，再最后醒发20分钟～
8小锅放2-3cm高的植物油，小火炸至，发酵时冲上的一面先炸，刚放进去的时候油会冒泡，如果油没反应说明太凉；如果很快上色变黑说明油太热，如果油热可以关火炸至。1面大概炸1分钟～
9翻面炸至，两面金黄取出，放在厨房纸巾上。配合杏仁砂糖食用～
