玫瑰奶糖 0

原料

无糖全脂牛奶: 200ml, 重奶油(heavy cream): 200ml, 糖: 30g, 玫瑰水: 30ml, 玫瑰香精: 1/2 tsp, 玫瑰花瓣: 若干

步骤

1锡纸铺好在模子里

2混合除了玫瑰花瓣的所有材料,小火熬制,不停搅拌

3开始变浓稠时,用温度计测量,110C就停火。如果没有温度计,用木勺划一条痕,如果糖缓慢的向中间聚拢,就说明做好了。

4拌入玫瑰花瓣。倒入模子,放凉后冷冻至少三个小时

5脱模,切割,裹上糖粉,用油纸包好。

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