无糖全脂牛奶: 200ml, 重奶油(heavy cream): 200ml, 糖: 30g, 玫瑰水: 30ml, 玫瑰香精: 1/2 tsp, 玫瑰花瓣: 若干
1锡纸铺好在模子里
2混合除了玫瑰花瓣的所有材料,小火熬制,不停搅拌
3开始变浓稠时,用温度计测量,110C就停火。如果没有温度计,用木勺划一条痕,如果糖缓慢的向中间聚拢,就说明做好了。
4拌入玫瑰花瓣。倒入模子,放凉后冷冻至少三个小时
5脱模,切割,裹上糖粉,用油纸包好。