原料
鸡软骨: , 彩椒: , 芥花籽油: , 指天椒: , 蒜: , 孜然: , 黑胡椒: , 生抽: , 生粉:
步骤
1鸡脆骨用黑胡椒,少量生抽,生粉腌制
2彩椒切丁
3大蒜切片,指天椒切丁
4热锅,喷上芥花籽油
5放入大蒜,指天椒爆香
6倒入腌制好的鸡脆骨翻炒
7待鸡脆骨变色,撒入孜然继续翻炒几下
8倒入彩椒丁继续翻炒
9淋入腌制鸡脆骨剩余的一点黑椒汁翻炒
10出锅
小技巧
- 我用的喷雾状油,喷一下大概只有0.25g,比较适合健康养生的少油原则,吃起来也不会油腻 2. 鸡脆骨腌制的酱汁作为炒制的调味已经足够,不需要再加额外的盐 3. 指天椒很呛,不能吃辣的可以不放,也可以少放 4. 孜然是个好东西,这个菜很快手,而且拌米饭真是绝配~~~