原料
奶油奶酪: 150克, 椰浆粉: 3大匙, 黑芝麻: 1/2大匙, 牛奶: 45毫升, 糖: 35克, 蛋黄: 1又1/2个, 蛋白: 1又1/2个, 低粉: 4小匙, 黄油: 适量
步骤
1奶油奶酪软化后与20克糖搅打至光滑无颗粒状态后加入蛋黄
2搅匀后再加入牛奶,搅匀
3蛋白与剩余的糖打发至湿性,将其1/3加入如乳酪糊中,拌匀
4筛入低粉和椰浆粉,拌匀后再加入1/3打发的蛋白
5再倒回蛋白盆中,快速轻柔的切拌
6加入黑芝麻,拌匀,即成蛋糕糊,将蛋糕糊倒入模子中(模子提前涂上一层薄薄的黄油后放入冰箱冷藏,用前取出)
7烤箱预热,165度,上下火,倒数第二层,40分钟