原料
高筋面粉: 400g（80%）， 低筋面粉: 100g（20%）， 葡萄干: 适量，内馅， 砂糖: 80g（16%）， 盐: 7g（1.4%）， 奶粉: 15g（3%）， 干酵母: 6g（1.2%）， 鸡蛋: 100g（20%）， 牛奶: 220g（44%）， 黄油: 50g（10%）
步骤
1将干性材料（除黄油外）和湿性材料一起搅拌
2搅拌至表面光滑、有弹性，然后加入黄油
3搅拌至面团光滑，能拉开面膜即可
4室温30℃，发酵60分钟
5将面团分割成200g/个，滚圆，松弛20分钟
6将面团擀开放入葡萄干
7卷成圆柱形
8放入200g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
9发酵好后在表面撒上低筋面粉
10划上刀口
11放入烤箱，以上火170℃，下火210℃烘烤20分钟
