红糖桂圆枸杞姜枣膏 0

原料

带皮生姜: 500克, 去核干红枣: 500克, 红糖块: 1000克, 干枸杞: 200克, 桂圆干: 50克

步骤

1准备工作:红枣去核加水煮沸,桂圆去壳泡软后去核,生姜洗净切小块,枸杞洗净泡软。没有桂圆可以直接加250克枸杞,或者换成等量炒熟黑芝麻。

2枸杞放入破壁机打碎,程序随意,打几十秒碎了就可以了

3枸杞可以和桂圆一起打碎

4红枣加少量水打碎

5姜不皮,有种说法:喝姜汤发汗去皮,做姜枣膏驱寒取暖不去皮。姜切块,破壁机打碎

6瓶子在煮膏以前做消毒工作,这一步忘记拍照了,我是放在蒸屉里倒扣蒸的。火开后中火煮五六分钟拿出倒扣沥干水分待用。

7姜汁、红枣汁、桂圆枸杞汁、红糖块一起入锅中小火煮,边煮边搅拌,一定要带手套,长袖围裙,最好再带个头盔,哈哈哈,反正各种喷,我的手给烫起泡了。

8煮到浓稠状就可以了,收汁越狠,越容易保存

9趁热装瓶倒扣放凉后入冰箱保存

10我这瓶子有大有小,估计500毫升的瓶子能装5瓶。

小技巧

姜枣膏口感挺好,有姜的辣,也有糖的甜。每天上午用干净勺子取姜枣膏冲水,下午和晚上就不要喝了,民间有“早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜”的俗语。

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