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原料
低粉: 50g, 杏儿粉: 50g, 砂糖: 20g, 盐: 1小撮, 玉米油: 2大勺, 水或奶: 1.5大勺, 巧克力: 30g
步骤
1除水,油,巧克力所有粉类原料放入搅拌盆。用手搅拌混合。
2加入玉米油后搅拌。再用掌心把原料搓散,搓细。没有大的结块即可。再加水使原料混合成团即可。不要过度揉搓,以免产生面筋。
3用小勺挖一勺面团,抹平(不要过度按压),取出摆在烤盘上。烤箱预热170度烘烤25分钟。(我做的两倍量所以比较多……)
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4饼干烤好后在烤盘上放凉。巧克力隔水融化后抹在饼干一面,两个一组。
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5叮~完成~
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小技巧
杏仁儿粉也可以同比重换成核桃细碎,花生细碎。我还加了椰蓉。砂糖可以同比重换成黑糖或者红糖。