原料
排骨: 700克， 葱: 两根， 生姜: 一块， 鸡蛋: 一个， 糖，盐，生粉，番茄酱: 适量， 醋，生抽: 适量
步骤
1排骨洗净，冷水入砂锅，葱切段，姜切片，大火煮开，小火炖至排骨八成熟
2炖好的排骨，捞出沥尽水
3一个鸡蛋，两茶匙生粉打散搅成糊状
4沥尽水的排骨，一块一块在鸡蛋糊里挂满糊，炒锅热油，五成热入挂好糊的排骨
5炸至金黄，捞出沥油
6沥好油，转盘备用
7国内留少许油，葱姜切碎末，油热爆香葱姜，倒入糖醋汁，糖醋汁：两汤匙糖，两汤匙醋，一汤匙生抽，两汤匙番茄酱，少许盐，一碗水，煮开，勾芡，倒入排骨，翻炒挂糊
8装盘，开吃
