原料
干辣椒: , 大蒜: 8瓣, 大葱: 1根, 花椒麻椒: 1把, 白芝麻: 1把, 麻辣香锅底料: 1包
步骤
1接下来是你想吃的菜..... 想吃什么放什么 (肉啊土豆啊都是提前煎好的) 我家通常是: 腐竹(提前泡好) 五花肉 金针菇 西兰花 杏鲍菇 莲藕 土豆 虾 海带 牛百叶 黑木耳 芹菜 豆腐 或者豆腐泡 ..........
2干辣椒提前洗净晾干(外面买回来有一层灰...
3所有食材洗净切好,虾减须去虾线,土豆切片。五花肉和土豆两面煎至带点焦黄才好吃^_^豆腐四面都煎一下。虾也可以煎一下,或者直接炒也行。 西兰花、莲藕开水锅里烫几分钟捞出沥干水分。
4炒锅热油,要比平时炒菜多一些,因为菜量大。然后抓一把花椒丢进去小火炸香,闻见香香的花椒油味之后关火把花椒全部捞出来不要。
5之后下葱姜蒜爆香,如果之前虾没有提前煎就下虾翻炒,然后下麻辣香锅底料,翻炒。(超市都有卖,一包包的,倒出来就是这样的碎渣渣。也可以直接用郫县豆瓣酱)
6下干辣椒,倒酱油、料酒、盐。
7下五花肉
8接着依次下莲藕、木耳、海带、腐竹、金针菇、牛百叶、土豆、豆腐.....然后西兰花、芹菜。随便放,原则就是易熟的后放,不断翻炒。
9大概炒15分钟左右就好了,肉啊土豆啊都是提前煎好的,其他食材也都很容易熟,所有不用炒太久。尝一点看看够不够味,不够撒盐再翻炒一下。
10出锅后撒一把熟白芝麻就OK啦!
11享用吧! 热腾腾香喷喷的麻辣香锅~ 连宝宝都爱噢
12享用吧! 热腾腾香喷喷的麻辣香锅~ 连宝宝都爱噢