原料
五花肉: 500克， 冰糖: 适量， 生抽: 适量， 姜片: 几片， 八角: 1个， 香叶: 2片， 蚝油: 适量， 蒜头: 2瓣， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1五花肉洗净切大块
2冷水下锅煮开捞起洗去浮沫
3准备好蒜头姜片八角香叶
4小火加少许油放入冰糖，炒出糖色
5放入配料翻炒几下倒入开水，搅拌
6加五花肉
7加入适量的盐，酱油，蚝油，水要没过肉，大火煮沸，盖上锅盖小火焖40分钟。
8焖的过程，要看看还有多少水，别糊了，差不多就收汁了，开盖翻炒几下，肉汁粘稠了就装盘。
9大功告成！
10我能吃两碗饭?
小技巧
八角香叶可以不要，炒糖色的时候糖溶了微黄就可以了，炒久了糖焦了会有苦味。
