原料
小青瓜: 2只， 大北极贝: 2只， 土豆: 1只， 蒜蓉: 3粒， 柠檬: 1只， 鱼露: 少许， 橄榄油: 少许， 苹果醋: 少许
步骤
1北极贝对半切开，把中间黄色的内脏刮掉。
2清洗干净后是这样的
3三种材料切丝。 土豆丝需要用泡清水去掉淀粉。 然后三种材料分开飞水，基本上都是水烧开后，放下去，然后捞起来，再放进冰水里面泡冷。 最后浇上酱汁拌匀。 酱汁: 蒜蓉放进橄榄油里稍稍煮一下，加上苹果醋、鱼露、蜜糖。 最后浇上柠檬汁。
小技巧
北极贝开水里面不能超过3秒。 酱汁根据自己口味调配，可适当加点辣椒。
