原料
高粉 a: 300g， 水 a: 300g， 酵母 a: 1g， 高粉: 350g， 糖: 20g， 盐: 10g， 酵母: 5g， 水: 125g， 黄油: 50g
步骤
1混合a的材料，室温发酵1小时，如冰箱发酵16小时以上
2取300g冰种，加入除黄油外的所有材料，面包机揉面15分钟，夏天开着盖子揉面，可以加吹电风扇
3再揉15分钟，
4加入黄油，再揉15分钟，如果机器太热无法运转，可以稍等一会儿
5盖上湿布发酵1小时，至面团按下无塌陷无回缩，一发完成
6面团排气，分出450g做吐司，剩余分成每个25g，醒发10分钟
7包入沙拉内馅儿，入烤箱，放一碗热水，二次发酵45-60分钟
8烤箱预热190度，开烤12分钟左右，放常温后抹上沙拉酱，撒上木鱼花，包装或者吃吧！
小技巧
冰种方的太久了会长出来的，大家小心！
